Una vez mas el Gobierno Revolucionario fomenta empoderamiento comunitario del conocimiento a través de la 1ra Feria Gastronómica y Turística que se llevó a cabo en el Liceo Bolivariano Creación Palavecino, un espacio para la interacción científica y el dialogo de saberes que fusiona las artes culinarias con las ciencias básicas.
Esta actividad es muestra del trabajo articulado de más de 150 estudiantes, quienes durante el año escolar 2009-2010, se basaron en el eje eco turístico y artesanal de la zona, para diagnosticar necesidades y generar nuevas propuestas con el acompañamiento de la Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología del estado Lara.
La directora del L.B. Creación Palavecino, Beatriz Vásquez , informó que están aprovechando todas las bondades que ofrece la parroquia de Agua Viva para involucrarlas en algunas áreas del currículo educativo.
El Coordinador del Programa Gastronomía Enseña, Roberto Silvestre, manifestó que la gastronomía es ciencia a pesar de que mucha gente no lo note, debido a que en ella se ve lo que es química a través de los componentes de las recetas, matemática al sumar ingredientes, gravedad y métodos de cocción . Aseguró, que esta estrategia de enseñanza demuestra que las matemáticas se pueden aprender a través de los alimentos y no sólo mediante números.
Pollo al Mango, Pabellón Dulce, Galletas de Ajonjolí, Pollo con Jengibre y Maíz , Envoltiños de Carne y un Volcán de Chocolate, son algunos de los proyectos gastronómicos novedosos desarrollados por los estudiantes con la incorporación de las ciencias básicas como la física, química, biología y matemática
Para Silvestre esta experiencia da a conocer la gastronomía como alternativa de estudio y ayuda a los alumnos a descubrir su talento en las artes culinarias.
Greisy Fuentes estudiante del L.B. Creación Palavecino, indicó sentirse satisfecha con el trabajo turístico desarrollado porque le permitió relacionarse con el Parque Nacional Terepaima, y la Ruta Artesanal Agua Viva.
En esta actividad estuvieron presente además, los estudiantes del liceo Bolivariano Thomas Liscano del municipio Jiménez , quienes a través de su proyecto de turismo científico social , buscan fortalecer los tejidos productivos de la comunidad.
