Los promotores y técnicos de las Redes Socialistas de Innovación Productiva (RSIP),voceros de los Comité de Saberes y Producción del estado Lara (CSP) y miembros de la Misión Ciencia fueron los participantes del taller sobre “La Inocuidad de los alimentos y las buenas prácticas agrícolas, su impacto en la salud pública y la seguridad alimentaria” dictado con el objetivo de promover una agricultura sostenible que contribuya al desarrollo social y ambiental que mejore la producción, el manejo integrado de plagas y enfermedades permitiendo rendimientos en la producción como también en la salud y seguridad laboral para los trabajadores.
En este intercambio de conocimientos entre los comités de saberes y producción y las Redes Socialistas de Innovación Productiva se espera establecer un vínculo entre la investigación, la innovación tecnológica y su puesta al servicio de la producción, partiendo de los conocimientos ancestrales para la ejecución de proyectos sustentables.
Entre los tópicos tocados en el taller se discutieron los siguientes: calidad de los alimentos, atributos e indicadores de la calidad de los productos, normas y reglamentos, inocuidad, enfermedades transmitidas por los alimentos, contaminación en la cadena agroalimentaria, responsabilidad del estado y de los individuos en cumplir las normas, el mercado, las buenas prácticas de manufactura e higiene y por último los procedimientos operativos estándar ya sea desde la producción primaria, para el cumplimiento del saneamiento y del mantenimiento de los lugares de trabajo.
El objetivo fue brindar a los participantes, conocimientos y herramientas necesarias para la correcta implementación y consecución de la calidad e inocuidad de los alimentos y su impacto en la salud pública y el ambiente. Todo esto enmarcado en la preocupación del estado Venezolano en transferir conocimientos referidos al tema alimenticio para la soberanía alimentaria del país donde se implementen tecnologías que cumpla con las mínimas normas de calidad para obtener alimentos seguros nutritivos y saludables para el pueblo.
Prensa Fundacite Lara
